Iin Ruliana Rohenti Penguji 1 Wahyuni Dosen Pembimbing 2 Mawar Alfiah Ketua Penguji Annissa Amalia Dosen Pembimbing 1 VINA SAGITHA Pengarang

ABSTRAK Kulit jeruk manis (Citrus x aurantium L.) merupakan salah satu tanaman yang secara empiris telah dimanfaatkan untuk menurunkan kolesterol, mengatasi tekanan darah tinggi, mencegah kanker dan menetralisasi tubuh. Kulit jeruk manis mengandung flavonoid, tanin, terpenoid/steroid, saponin, alkaloid, dan dapat berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak kulit jeruk manis menggunakan metode DPPH. Metode penelitian ini adalah eksperimental laboratorium menggunakan metode DPPH. Kulit jeruk manis diekstraksi dengan proses maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Identifikasi senyawa kulit jeruk manis dilakukan dengan skrining fitokimia. Kandungan senyawa vitamin C dilakukan identifikasi dengan KLT (Kromatografi Lapis Tipis). Uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol kulit jeruk manis dilakukan dengan metode DPPH menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 517 nm. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kulit jeruk manis mengandung senyawa flavonoid, tanin, terpenoid/steroid, saponin, dan alkaloid. Ekstrak etanol kulit jeruk manis memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat dengan nilai IC50 sebesar 34,65 µg/mL dan vitamin C sebagai pembanding memiliki nilai IC50 sebesar 3,83 µg/mL.